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Beschreibung

„Alter Bodenseeapfel“ im Holzfass gelagert

Fein-Brennerei Prinz / Hörbranz

Inhalt: 1,0 Liter /  Bügelverschluss-Flasche

Alkoholgehalt: 41,0%

Ursprung: Vorarlberg – Österreich

Grundpreis:  32,95€ /Liter

Allergene: enthält Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, enthält Schalenfrüchte, namentlich Walnüsse

Langjährige Erfahrung bei der Auswahl und Verarbeitung der Äpfel erlauben der Feinbrennerei Prinz aus Hörbranz diesen Schnaps von erlesener Qualität und Milde herzustellen, den Prinz Alter Bodenseeapfel.

Der Geschmack der sonnengereiften Äpfel bleibt erhalten, indem die Temperatur beim Brennvorgang möglichst niedrig gehalten wird. Nur das Herzstück des doppelten Brennvorgangs, der sogenannte Mittellauf, wird für die Herstellung
verwendet.

Um den frisch destillierten Schnaps seine Schärfe zu nehmen, wird er nach dem Brennvorgang für viele Monate in den sogenannten „Hafele“ (Steingutgefäßen) gelagert. Über den Luftaustausch durch die Mikroporen im Steingut, werden unerwünschte Geschmacksnoten ausgefiltert. Andererseits können sich wichtige Geschmacksnuancen und Aromen entwickeln. Anschließend lagert das herrlich duftende Apfel-Destillat, unter Zugabe von Fruchtauszügen, mehrere Monate im Holzfass. Dadurch erhält der Alte Bodenseeapfel nicht nur Fülle und Harmonie sondern auch seine goldgelbe Farbe.

Fruchtsorte: Apfel

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